'Camalaione' Toscane IGT Le Cinciole 2017

Camalaione Toscana IGT est un vin rouge intense de la cave Chianti Le Cinciole . Il est le résultat d'un assemblage comprenant majoritairement des cépages Cabernet Sauvignon (70%), auxquels s'ajoutent Syrah et Merlot, présents à parts égales. Le vignoble orienté sud-est offre des conditions idéales pour la culture des trois cépages. La richesse des sols calcaires et rocheux nourrit les plantes, tandis que les pratiques agricoles biologiques préservent l'écosystème. A pleine maturité, les grappes sont sélectionnées et récoltées à la main. A leur arrivée en cave, les raisins fermentent en petits fûts de chêne. L'affinage comporte deux étapes dont la première dure environ 18 mois et se déroule en barriques fines. Le processus se termine par un repos d'au moins un an après la mise en bouteille. Excellent dès le départ, Camalaione Toscana IGT dispose d'un potentiel d'évolution considérable qui dépasse dix ans.