Cantaloup Negroamaro Conti Menthe 2016

Cantalupi Negroamaro est produit à Salice Salentino dans la province de Lecce dans la cave historique Conti Zecca; c'est en effet depuis 1580 que la famille Zecca, après avoir déménagé de Naples à Leverano dans le Salento, produit du bon vin et du raisin. Dans l'entreprise sont cultivées des vignes internationales et indigènes et en ce qui concerne ces dernières, il y a une référence particulière au Negroamaro, un cépage typique originaire du nord du Salento et connu depuis l'époque romaine. Les raisins du vin Cantalupi Negroamaro proviennent principalement de cultures positionnées sur un sol alluvial à texture moyenne avec des zones qui tendent résolument vers le calcaire; le vin est composé à 85% de raisins Negroamaro tandis que les 15% restants sont composés d'autres cépages recommandés. Cantalupi Negroamaro est un vin tranquille qui peut être dégusté en toute occasion (en famille ou entre amis) de préférence au moins 12 mois après la mise en bouteille ; afin de mettre en valeur toutes ses caractéristiques, il est conseillé d'ouvrir la bouteille et de l'aérer au moins 2 heures avant de commencer la dégustation.