'Castiglioni' Chianti DOCG Frescobaldi 2021

Le Chianti DOCG Castiglioni de la cave historique Marchesi de' Frescobaldi est un excellent vin rouge provenant du domaine homonyme de la région du Chianti DOCG. Un rouge important, pour une étiquette au caractère bien défini, qui reflète parfaitement les caractéristiques du territoire d'origine, et qui a remporté l'importante médaille d'argent en 2017 au prestigieux concours Mundus Vini. Issu d'un assemblage composé majoritairement de Sangiovese (90%) et d'une part minime de Merlot (10%), ce vin prend forme à partir d'une vendange réalisée exclusivement à la main. Après avoir soigneusement choisi les meilleures grappes, les raisins de la cave subissent une fermentation avec macération en acier, après quoi ils sont affinés pendant 6 mois avec micro-oxygénation dans les mêmes conteneurs, après quoi le Chianti DOCG Castiglioni est mis en bouteille. Avant d'être mis sur le marché, cependant, il repose encore 1 mois dans du verre. Le résultat est un rouge fruité et doux avec une finale longue et très délicate, un vin avec une gorgée chaude capable de surprendre à chaque gorgée. Exceptionnel.