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Cerasuolo d'Abruzzes DOC Cataldi Madonna 2021
Cataldi Madonna
Fiche technique
- Type
- Vins rosés
- Origine
- Abruzzes
- Appellation
- Cerasuolo d'Abruzzo DOC
- Raisins
- Montepulciano 100%
- Philosophie productive
- BIO
- élevage
- en cuve d’acier
- Année
- 2021
- Teneur en alcool
- 12.0%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP024033
- Ce produit n'est plus en stock
Prix
- Véronelli
- 2016
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Verre à ouverture moyenne
- C'est le verre parfait pour les vins rosés légers et moyennement corsés ; ces vins ne nécessitent pas de contact prolongé avec l'oxygène pour sublimer au mieux leur bouquet. En effet, une ouverture un peu plus étroite du verre est recommandée : cela favorise la concentration et l'orientation des arômes vers le nez. De cette façon, la perception des arômes est augmentée, améliorant les sensations.
- Température
- 12-14 °C
- Longévité
- Ce vin est parfait pour être dégusté dès maintenant, avec une grande satisfaction.
- Appariement
- Charcuterie, viande blanche, Fromages frais, Pâtes au poisson en blanc, Poisson grillé, Pizza, Fruits de mer
Description
Le Cerasuolo d'Abruzzo DOC est un vin rosé frais et parfumé de la cave Cataldi Madonna . Cette étiquette est le résultat de la vinification monovariétale de raisins issus du cépage local de Montepulciano. Les vignes, dont la plantation remonte à 1970, enfoncent leurs racines dans des substrats très fertiles qui assurent une alimentation correcte. Le climat qui caractérise ces parcelles situées à 400 mètres d'altitude bénéficie des influences bénéfiques du parc national voisin du Gran Sasso. Arrivées à maturité, les grappes sont récoltées après une sélection manuelle rigoureuse. Dans la cave, les raisins sont macérés à froid pour obtenir la couleur, puis laissés à fermenter dans des cuves en acier. L'affinage implique un premier passage de six mois toujours à l'intérieur de cuves en acier et un repos ultérieur d'au moins trois mois dans le verre après la mise en bouteille. Cerasuolo d'Abruzzo DOC s'exprime mieux lorsqu'il est jeune, lorsqu'il est possible d'apprécier pleinement les parfums variétaux.
Spécifications techniques
-
Couleur - rose vif.
-
Parfum - fruité, con sentori di fraise, fruits rouges e amande.
-
Goût - prêt à boire, fresque e persistant.
Producteur "Cataldi Madonna"
Région:Abruzzes (Vins italiens)
Année de fondation:1920
Hectares de vignes :30
Production annuelle:250 000 bouteilles
Vigneron :Lorenzo Landi
Adresse:Localisation Piano - Ofena (AQ)
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