Chablis AOP Domaine Laroche 2023

Le vin blanc Domaine Laroche Chablis Les Chanoines de la cave Domaine Laroche est obtenu à partir de l'utilisation exclusive de raisins Chardonnay. Le vignoble est situé au cœur de la Bourgogne, et précisément à Chablis, domaine viticole d'excellence au monde pour le Chardonnay ; ils assurent une production de qualité grâce au mélange parfait entre microclimat et structure du sol. Cave de grande tradition, elle fournit depuis plusieurs années d'excellents produits en alliant parfaitement respect du territoire, utilisation des traditions artisanales et recherche d'innovation technologique. L'élaboration du vin Domaine Laroche Chablis Laroche Les Chanoines commence par les vendanges, faites à la main, et uniquement avec les grappes bien mûres. La fermentation a lieu à une température contrôlée pendant une courte période, puis mûrit dans des cuves en acier, sur lies fines et avec un vieillissement en bouteille. On obtient ainsi un vin élégant et raffiné, harmonieux et équilibré, caractérisé par une excellente persistance qui se prête à être consommé aussi bien à l'apéritif qu'en accompagnement d'un dîner.