Chambave Vallée d'Aoste DOC La Crotta di Vegneron 2021

La Vallée d'Aoste Chambave DOC est une proposition louable de la société coopérative La Crotta di Vegneron, une importante société de production située dans un petit village de la province d'Aoste. Ce vin est un excellent rouge qui incarne toutes les caractéristiques expressives du cépage d'origine. Le label est né d'une vinification respectueuse de l'environnement montagnard et de la tradition viticole locale. Un grand vin de terroir incontournable sur la table et en cave, issu d'un assemblage composé de Petit Rouge (70%) et d'autres cépages traditionnels et internationaux (30%), issu de vignes cultivées principalement dans la campagne de la commune de Chambave, de celle de Saint-Denis, de Saint-Vincent et autres. Après une récolte soignée, les raisins sont transportés à la cave, où ils subissent d'abord le processus de macération, puis la fermentation en acier. Par la suite, le Vallée d'Aoste Chambave DOC vieillit pendant 6 mois en acier. Le résultat est un rouge fruité et élégant. Une étiquette à la gorgée sèche et intense, pour un vin très délicat avec une bonne structure.