Champagne Brut Blanc de Blancs Charles Heidsieck

Le Champagne Brut Blanc de Blancs est produit par la cave Charles Heidsieck , qui est l'une des réalités les plus appréciées de la région de Reims. Il est issu de la vinification du seul cépage Chardonnay comme l'exige le style Blanc de Blancs. Sur les vignobles situés entre Oger et Vertus, les vignes trouvent des conditions idéales grâce au substrat qui se distingue par sa composition minérale unique. A pleine maturité, les grappes sont triées à la main et amenées à la cave. Ici, les raisins sont laissés à fermenter dans des cuves en acier, où la fermentation malolactique a également lieu. Vient ensuite la seconde fermentation en bouteille typique de la méthode champenoise, durant laquelle le vin vieillit sur lies fines pendant 4 ans. Une quantité minimale de sirop de dosage est ajoutée au dégorgement. Parfait d'emblée, le Champagne Brut Blanc de Blancs se déguste avec satisfaction même après 3-4 ans d'évolution.