Champagne Brut Reserve Leclerc Briant

Le Champagne Brut Réserve est élaboré par la maison Leclerc Briant , une société de production à la longue et consolidée tradition familiale. Il est le fruit d'un assemblage mettant en vedette le Pinot Noir et le Pinot Meunier, respectivement présents pour 40%. Les 20% restants de raisins Chardonnay sont ajoutés à ces belles vignes, pour un résultat final particulièrement équilibré. Les différents cépages sont cultivés en régime biodynamique dans les vignobles d'Epernay, Verneuil, Cumières et Cramant Cuvée. La vendange implique une sélection rigoureuse des meilleures grappes qui sont ensuite transportées à la cave, légèrement pressées et soumises à une première fermentation spontanée. La seconde fermentation en bouteille prévue par la Méthode Champenoise permet au vin de vieillir sur lies pendant au moins deux ans. Au moment du dégorgement, une petite quantité de "liquide de dosage" est ajoutée. Le Champagne Brut Réserve s'apprécie immédiatement, même si son potentiel de garde se prête à de longues évolutions qui dépassent les 7 ans.