Chardonnay Haut-Adige DOC Hofstatter 2021

Dans le Trentin, une terre à haute vocation viticole, est né le Alto Adige Chardonnay Doc, une belle production de la cave Hofstatter. L'entreprise est l'une des marques historiques de la région et grâce à son style et son élégance, elle parvient à créer des bouteilles de haute qualité, considérées parmi les excellences de la région. Les raisins sont issus de vignes de Chardonnay, situées sur des sols marneux soumis à des échauffements rapides et favorisés par le climat typiquement continental pour garantir une parfaite maturation des raisins. Après la vendange manuelle, les grappes sont légèrement éraflées, tandis que les raisins subissent un foulage. Le moût fermente dans des conteneurs en acier, où il vieillit pendant quelques mois sur les meilleures levures, jusqu'à la mise en bouteille. Alto Adige Chardonnay Doc est un vin blanc agréable et pétillant parfait pour une consommation immédiate, mais qui peut aussi évoluer en cave pendant quelques années grâce à sa longévité.