Chardonnay 'Flora' Haut-Adige DOC Girlan 2021

Le Südtirol Alto Adige DOC Flora Chardonnay est une proposition louable de la cave historique du Tyrol du Sud Girlan, célèbre pour avoir su combiner des technologies de pointe avec le respect de la tradition viticole locale. Ce vin blanc est issu de la vinification mono-cépage du cépage Chardonnay, fruit de vignes âgées de 15 à 20 ans, cultivé à une altitude comprise entre 450 mètres et 500 mètres d'altitude, sur des sols riches en minéraux. Le vignoble qui s'élève sur les collines de l'Oltradige est situé dans une zone classée DOC Haut-Adige. L'étiquette provient de raisins soigneusement sélectionnés à la main et placés dans de petits contenants. Après la récolte, les grappes sont transportées à la cave, où elles subissent d'abord un pressurage doux, puis une fermentation en fûts de chêne français. Par la suite, le Südtirol Alto Adige DOC Flora Chardonnay vieillit en bois pendant un an, après quoi il est mis en bouteille. Enfin, le vin est encore vieilli pendant 6 mois en verre. Le produit fini est une étiquette élégante avec une sensation en bouche douce. Un blanc équilibré et enveloppant, qui se dégage pour sa longue persistance. Notes fruitées, typiques du chardonnay, adoucies par une bonne acidité qui garantit élégance, fraîcheur et facilité de consommation.