Chardonnay Haras de Pirque Antinori 2022

Un projet ambitieux, celui d'Antinori, de construire une cave dans le Nouveau Monde, et précisément au Chili, avec un territoire à très forte vocation viticole et donc à fort potentiel. Ici, les cépages de type « international » se portent très bien et dans cette étiquette on en trouve un brillant exemple. 100% Chardonnay, le vin reflète le potentiel de ce cépage dans la région de Casablanca. Les raisins des meilleurs vignobles du domaine sont récoltés à la main et soumis à un pressurage doux. Le moût est ensuite fermenté dans des cuves en acier inoxydable et, en partie, dans de petits fûts de chêne français (barriques). Après une période de contact avec les lies, les différents lots ont été assemblés et le vin a été mis en bouteille. Ce chardonnay exprime l'harmonie des agrumes avec de délicates notes de fruits secs apportées par l'élevage en fûts de chêne. L'équilibre entre fraîcheur et minéralité se traduit par une finale longue et élégante.