Chassagne Montrachet Rouge AOC Louis Latour 2019

L'AOC Chassagne Montrachet Rouge est une étiquette signée Louis Latour, symbole du vignoble bourguignon qui avec ce vin rouge se présente sous une forme inédite. L'appellation à laquelle se réfère le Chassagne Montrachet est connue pour donner certains des vins blancs les plus spectaculaires au monde, mais elle contient également des parcelles de Pinot Noir, le cépage le plus caractéristique de la Bourgogne. De la vinification de ses seuls raisins, qui atteignent les niveaux de qualité les plus élevés de cette région, on obtient un rouge intense, caractérisé par un remarquable équilibre de ses composants. Le respect des méthodes traditionnelles se retrouve avant tout dans la vinification qui s'effectue en cuves bois ouvertes. Le résultat de ce processus est un vin doté d'une excellente structure avec des facettes sensorielles intéressantes : Chassagne Montrachet Rouge AOC offre une synthèse parfaite de la philosophie de production de Louis Latour. Idéal pour être dégusté après quelques années d'évolution en cave, il est parfait pour un dîner à base de plats riches.