'Château Clarke' Baron Edmond de Rothschild 2001

Le Listrac-Médoc Château Clarke est né dans des vignobles situés dans la prestigieuse région viticole française du Médoc, dans l'agglomération bordelaise. Il est principalement produit avec des raisins Merlot et Cabernet Sauvignon, récoltés et sélectionnés uniquement à la main. La fermentation a lieu dans des fûts en bois, à une température contrôlée. Par la suite, le vin vieillit pendant 14 à 18 mois en barriques avant d'être mis en bouteille. Ce Listrac-Médoc se caractérise par une couleur rouge grenat et compte tenu des années, il a une excellente apparence. Le nez s'ouvre sur des arômes persuasifs de fruits rouges mûrs, de confiture et de cacao, enrichis par des notes de réglisse et de vanille, de fruits secs. En bouche, il est rond, délicat, des notes d'oxydation, mais toujours plein de verve et de longue persistance. Parfait pour accompagner les viandes rouges, y compris les grillades, il est idéal en combinaison avec du gibier poilu et des fromages affinés.