'Cheval Noir' Saint-Émilion AOC Château Cheval Noir 2017

Parmi les appellations les plus représentatives du domaine Château Cheval Noir figure l'AOC Cheval Noir Saint-Émilion, issu d'un assemblage parfait de Merlot (70%) et de Cabernet Franc (30%), deux cépages typiques de Saint-Émilion, dans la région de Bordeaux, qui a toujours eu une très forte vocation viticole. Le Haut-Médoc, zone où se situent ces vignobles de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, se caractérise par un microclimat particulier, lié à la présence des deux rivières Gironde et Dordogne et à un terroir varié, à la fois sablonneux et argileux et graveleux qui caractérise les différentes zones des collines, qui bénéficient en tout cas d'un climat tempéré et doux pendant la majeure partie de l'année. Saint-Émilion est célèbre pour la production de Merlot et l'AOC Cheval Noir Saint-Émilion représente parfaitement ce terroir ; un vin de caractère, issu d'une agriculture biologique et éco-durable et élevé en barriques traditionnelles. Ce Saint Emilion raffiné et élégant se distingue par ses tanins soyeux, ses notes de fruits rouges, d'épices et de cannelle, le tout enrobé de subtiles notes boisées. Prêt à être dégusté immédiatement, Cheval Noir peut facilement vieillir en bouteille quelques années, évoluer et se bonifier.