Chianti Classico DOCG Château de Monsanto 2020

Le vin Chianti Classico DOCG est un important rouge toscan produit par la cave Barberino Val D'Elsa Castello di Monsanto; une cave historique qui produit des étiquettes en alliant le plus grand respect de la tradition viticole locale à l'innovation technologique. Celui en question est un rouge à forte personnalité, qui a obtenu diverses récompenses internationales, dont celle du prestigieux magazine américain Wine Spectator. Résultat d'un assemblage de cépages Sangiovese (90%), Canaiolo et Colorino (10%), cette étiquette prend forme à partir de raisins soigneusement sélectionnés dans les vignobles considérés comme les plus aptes au vieillissement en grands fûts. Après la récolte, les grappes sélectionnées sont transférées à la cave, où elles subissent un processus de vinification de 18 jours en acier. Par la suite, le Chianti Classico DOCG est vieilli pendant un an en fûts de chêne de Slavonie. Après quoi il est mis en bouteille. Cependant, avant d'être commercialisé, il est encore vieilli en verre pendant 3 mois. Le produit final est un rouge avec une gorgée fluide. Un vin dynamique, frais et équilibré, mais avec une forte personnalité, une structure et des tanins présents mais élégants.