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Chianti Classico DOCG Riserva Carpineto 2018
Carpineto
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Toscane
- Appellation
- Chianti Classico Riserva DOCG
- Raisins
- Canaiolo, Sangiovese
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- En grands fûts de bois pendant 12 mois
- Année
- 2018
- Teneur en alcool
- 13.5%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP028720
- Ce produit n'est plus en stock
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins rouges avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 18-20 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké.
- Appariement
- Viande rôtie-grillée, Viande rouge mijotée, Gibier
Description
Chianti Classico DOCG Riserva est un vin rouge produit par la cave toscane Carpineto . Il est obtenu à partir d'un mélange qui comprend principalement des raisins Sangiovese et Canaiolo, auxquels est ajouté un petit pourcentage d'autres cépages rouges, autorisés par la dénomination. Les parcelles sont situées au cœur de la zone de production du Chianti par excellence et offrent aux vignes les conditions idéales pour un développement luxuriant jusqu'aux vendanges. Une fois en cave, les raisins macèrent sur les peaux lors de la fermentation alcoolique. Pour la phase d'affinage, l'entreprise se concentre sur des fûts de chêne de diverses origines, dont la Slavonie et la France. À l'intérieur de ces précieux contenants, le vin reste environ un an, pour ensuite effectuer un dernier passage dans des cuves en acier avant d'être mis en bouteille. Excellent immédiatement, le Chianti Classico DOCG Riserva a le potentiel d'évoluer encore plusieurs années.
Producteur "Carpineto"
Région:Toscane (Vins italiens)
Année de fondation:1967
Hectares de vignes :500
Production annuelle:3 000 000 bouteilles
Vigneron :Caterina Sacchet
Adresse:SP 16 Chianti-Valdarno, 50022 Greve FI
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