Chianti Classico DOCG San Felice 2020

Chianti Classico DOCG est un vin né dans la cave San Felice de Castelnuovo Berardenga. C'est l'une des plus anciennes entreprises de la région, qui continue de récolter un énorme succès dans le monde entier. Les raisins proviennent à 80% des vignes de Sangiovese et le reste est réparti à parts égales entre Colorino et Pugnitello. Les plantes sont situées sur des sols de texture moyenne, riches en argile et squelette et d'origine calcaire et marneuse. Le système de dressage adopté est le Guyot et le cordon éperonné. Après les vendanges manuelles, qui ont lieu la première semaine de septembre, les meilleurs raisins sont sélectionnés et fermentés dans des cuves en acier pendant 8 jours. L'affinage, d'une durée de 12 mois, a lieu dans des fûts de chêne de Slavonie. Chianti Classico DOCG est un vin doux et équilibré, parfait pour une consommation immédiate, mais peut reposer en cave pendant au moins 3 ans.