Chianti DOCG Fattoria dei Barbi 2020

Dans le prestigieux territoire toscan, l'excellent Chianti DOCG est produit à la cave Fattoria dei Barbi. L'entreprise aux origines très anciennes appartient à la famille Colombini depuis des siècles et a réussi à combiner parfaitement l'amour de la tradition avec l'innovation, devenant l'une des entreprises les plus connues d'Italie. Les raisins proviennent de Sangiovese, Canaiolo et d'autres vignes à baies rouges, avec des cultures favorisées par un climat vraiment favorable. Le sol est majoritairement calcaire et argileux, éléments indispensables à la production de vin. La vinification est réalisée de manière traditionnelle, à travers une macération peu longue et la fermentation malolactique finale, faisant suite à la fermentation alcoolique. Le vieillissement a lieu dans des cuves en acier. Le Chianti DOCG est un vin agréable et intense, parfait pour être dégusté immédiatement, mais qui peut aussi vieillir 2 ou 3 ans en cave.