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'Ciro 906' Fiano di Avellino DOCG Ciro Picariello 2020
Picariello Ciro
Fiche technique
- Type
- Vins blancs
- Origine
- Campanie
- Appellation
- Fiano di Avellino DOCG
- Raisins
- Fiano 100%
- élevage
- en cuve d’acier
- Année
- 2020
- Teneur en alcool
- 13.5%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP028518
- Disponibilité immédiate
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Verre à ouverture moyenne
- C'est le verre parfait pour les vins blancs légers et moyennement corsés ; ces vins ne nécessitent pas de contact prolongé avec l'oxygène pour sublimer au mieux leur bouquet. En effet, une ouverture un peu plus étroite du verre est recommandée : cela favorise la concentration et l'orientation des arômes vers le nez. De cette façon, la perception des arômes est augmentée, améliorant les sensations.
- Température
- 10-12 °C
- Longévité
- Ce vin est parfait pour être dégusté dès maintenant, avec une grande satisfaction.
- Appariement
- Entrées de poisson, viande blanche, Fromages frais, Poissons-crustacés à la vapeur, Finger Food, Oeufs et quiches
Description
Ciro 906 Fiano di Avellino DOCG est un vin blanc élaboré par la cave de Campanie Ciro Picariello . Il est obtenu à partir de la vinification des seuls raisins de la vigne indigène Fiano, une variété déjà cultivée à l'époque romaine. Les parcelles sont situées près de Summonte et de Montefredane, deux localités situées à environ 500 mètres d'altitude. Une fois les vendanges manuelles terminées, les raisins subissent une nouvelle sélection à leur arrivée en cave. Les raisins sont pressés et macérés à froid sur les peaux pendant une journée, tandis que la longue fermentation à température contrôlée dure environ deux mois. Pour l'affinage, des cuves en acier sont utilisées, où le vin reste pendant 10 mois avec des remontages fréquents, pour ensuite reposer en bouteille pendant encore 3 mois. Ciro 906 Fiano di Avellino DOCG est un blanc capable de surprendre tout de suite, ainsi qu'après quelques années de stockage soigneux en cave.
Spécifications techniques
-
Couleur - Jaune paille.
-
Parfum - floral, con sentori di fleurs blanches e hydrocarbures.
-
Goût - corsé, fresque e intense.
Producteur "Picariello Ciro"
Région:Campanie (Vins italiens)
Année de fondation:2004
Hectares de vignes :7
Production annuelle:45 000 bouteilles
Vigneron :Ciro Picariello
Adresse:Via Marroni, Contrada Acqua Festa - Summonte (AV)
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