Ciuri Terrazze dell'Etna 75 Cl

Ciuri fait partie des vins fins produits par la cave Terrazze dell'Etna, située près de Catane et qui s'est toujours engagée à valoriser les espèces indigènes de cette région, ainsi qu'à récupérer les anciennes traditions viticoles locales, également grâce à la réutilisation d'anciennes terrasses abandonnées. . Les vignes sont situées entre 600 et 950 m d'altitude dans un climat frais et venteux, avec un terroir volcanique particulier, qui rend les raisins riches en saveurs et avec un excellent équilibre entre les sucres et l'acidité. Les vignes indigènes de ce coin de Sicile sont principalement cultivées, comme le Nerello Mascalese et le Nerello Cappuccio, mais aussi des espèces internationales comme le Pinot Noir, le Chardonnay et le Petit Verdot. Nerello Mascalese, cependant, représente la culture principale de l'entreprise dont proviennent les vins les plus importants. Parmi eux on retrouve également ce vin qui représente une particularité puisqu'il s'agit d'un blanc issu de raisins à baies rouges, grâce à une méthode particulière de vinification (en blanc) adoptée par la cave ; l'affinage a lieu en acier pendant 12 mois puis en bouteille. Ciuri est un vin de couleur jaune paille, frais, harmonieux, juteux et de bonne saveur en bouche, apte à être consommé aussi bien jeune qu'après un repos de 2-3 ans en cave.