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'Clesurae' Teroldego Rotaliano DOC Cantina Rotaliana 2012
Cantina Rotaliana
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Trentin
- Appellation
- Teroldego Rotaliano DOC
- Raisins
- Teroldego 100%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- en petits fûts de bois (barriques) pendant 24 mois
- Année
- 2012
- Teneur en alcool
- 14.0%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP017602
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Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Ballon
- C'est le verre parfait pour des vins rouges structurés, intenses, vieillis ou potentiellement aptes à l'affinage ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact prolongé avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par la coupe généreuse taille.
- Température
- 18-20 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké, pendant encore 3-4 ans.
- Appariement
- Viande rôtie-grillée, Fromages affinés, Gibier
Description
Clesurae Teroldego Rotaliano DOC de Cantina Rotaliana est un rouge raffiné et doux, élaboré avec des raisins du même nom, vinifiés seuls. Il trouve ses racines au cœur de la Piana Rotaliana, où les vignes de plus de 50 ans sont conduites sur une double pergola. Les sols sont bien drainés et composés principalement de sable, de galets et de graviers. Les vendanges se déroulent avec des pratiques strictement manuelles, généralement entre mi-septembre et début octobre. La fermentation a lieu en cuves de chêne français, tandis que la phase de repos passe en barriques, pour une période d'au moins 24 mois. Enfin, il évolue à nouveau en bouteille pendant le même temps. Clesurae Teroldego Rotaliano DOC Cantina Rotaliana est un rouge avec une grande structure, d'excellents tanins, des notes fruitées intenses et très persistantes. Excellent à boire immédiatement, mais il est capable de réserver de belles surprises s'il s'affine encore quelques années en cave.
Producteur "Cantina Rotaliana"
Région:Trentin (Vins italiens)
Adresse:Château de Poggio alle Mura - 53024 Montalcino (SI)
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