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'Col di Sasso' Toscane IGT Banfi 2021
Banfi
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Toscane
- Appellation
- Toscana IGT
- Raisins
- Cabernet Sauvignon 70%, Sangiovese 30%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- dans un petit tonneau en bois (barrique)
- Année
- 2021
- Teneur en alcool
- 13.5%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP026449
- Ce produit n'est plus en stock
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Verre à ouverture moyenne
- C'est le verre parfait pour les vins rouges légers et moyennement corsés ; ces vins ne nécessitent pas de contact prolongé avec l'oxygène pour sublimer au mieux leur bouquet. En effet, une ouverture un peu plus étroite du verre est recommandée : cela favorise la concentration et l'orientation des arômes vers le nez. De cette façon, la perception des arômes est augmentée, améliorant les sensations.
- Température
- 16-18 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction.
- Appariement
- Charcuterie, Pâtes avec sauce à la viande, Risotto à la viande, Viandes bouillies
Description
Cabernet Sauvignon et Sangiovese, un mélange inhabituel jusqu'à récemment, en Toscane : un cépage indigène et un "international". La rencontre est parfaitement juste, le vin est étonnamment gouleyant, polyvalent et agréable grâce à l'apport épicé de l'un et la territorialité de l'autre. La courte macération pelliculaire permet d'obtenir un vin frais, fruité, somme toute facile et peu exigeant avec un rapport qualité-prix avantageux. Dans le verre on retrouve une robe rubis avec un nez franc et parfumé, marqué par de douces sensations de fruits rouges et de légères notes épicées. Moyennement corsé au goût et grande buvabilité en font un vin très polyvalent du point de vue de l'appariement.
Producteur "Banfi"
Région:Toscane (Vins italiens)
Année de fondation:1978
Hectares de vignes :850
Production annuelle:10 000 000 bouteilles
Vigneron :Rudy Buratti
Adresse:Château de Poggio alle Mura - 53024 Montalcino (SI)
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