'Collerosso' Chianti Colli Fiorentini DOCG Valvirginio 2017

Le Chianti Colli Fiorentini, comme le Chianti Montespertoli, fait également partie des 7 sous-zones qui distinguent la région du Chianti. Dénomination ancienne et très étendue car elle comprend les collines situées au sud, à l'est et à l'ouest de Florence et une partie du Valdarno et de la Valdelsa. Produit phare, car en plus d'être issu de vendanges tardives, le vin obtenu subit une nouvelle période de vieillissement en bois d'au moins 12 mois. De cette façon, ses caractéristiques sont renforcées qui en font l'un des vins les plus appréciés. De couleur rouge rubis intense, le nez est nettement fruité accompagné d'une subtile pointe de pain grillé qui rehausse sa finesse et son élégance. En bouche, il est ample et persistant avec des notes de vanille et de grillé, avec des tanins souples issus d'un choix adéquat de bois. Il se marie très bien avec de savoureuses viandes rouges comme le classique steak florentin et le gibier. Vin de grande longévité grâce à sa permanence en bouteille.