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'Comtesse' Gewurztraminer Passito 'Sanct Valentin' San Michele Appiano 2021 37.5 cl - DEMI BOUTEILLE
San Michele Appiano
Fiche technique
- Type
- Vins doux
- Origine
- Tyrol du Sud
- Appellation
- Alto Adige/Südtirol DOC
- Raisins
- Gewurztraminer 100%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- en cuve d'acier et fût en bois
- Année
- 2021
- Teneur en alcool
- 11.5%
- Format
- Bouteille 37.5cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP027975
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Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Petit verre à tulipe
- C'est le gobelet parfait pour les vins de liqueur; il est d'autant plus faible que la dose à verser est plus faible que pour les autres vins et qu'ils ne nécessitent pas d'oxygénation poussée et prolongée.
- Longévité
- Ce vin spécial est prêt à être dégusté dès maintenant, avec grand plaisir.
- Appariement
- Pâtisseries sèches
Description
Comtesse Gewurztraminer Passito Sanct Valentin est un vin fortifié produit par la cave Dolomite San Michele Appiano . Le label est obtenu en vinifiant majoritairement des raisins de Gewurztraminer, auxquels sont ajoutés de faibles pourcentages de Riesling et de Sauvignon. Toutes ces variétés à baies blanches s'expriment à merveille au pied des Dolomites. Pour obtenir la parfaite concentration en sucre, les raisins sont mis à sécher sur des palissages avec un suivi attentif du développement de la pourriture noble. Vers la première décade de décembre, les grappes sont triées à la main pour être transportées à la cave. La phase de fermentation alcoolique implique la division en deux lots, qui prévoient respectivement l'utilisation de petites cuves en bois et de cuves en acier inoxydable. Après assemblage, le vin vieillit quelques mois en acier. Comtess Gewurztraminer Passito Sanct Valentin est excellent à déguster immédiatement, ainsi qu'après quelques années de repos supplémentaire.
Spécifications techniques
-
Couleur - Jaune doré intense.
-
Parfum - fruité, con sentori di Miel.
-
Goût - structuré e sapide.
Producteur "San Michele Appiano"
Région:Tyrol du Sud (Vins italiens)
Année de fondation:1907
Hectares de vignes :380
Production annuelle:2 600 000 bouteilles
Vigneron :Hans Terzer
Adresse:Via Circonvallazione 17/19, 39057 - Appiano (BZ)
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