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'Cumalè' Fiano Cilento DOC BIO Casebianche 2019
Casebianche
Fiche technique
- Type
- Vins blancs
- Origine
- Campanie
- Appellation
- Cilento DOC
- Raisins
- Fiano 100%
- Philosophie productive
- BIO
- élevage
- En acier et bouteille
- Année
- 2019
- Teneur en alcool
- 13.0%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP023894
- Disponibilité immédiate
Prix
- Gambero Rosso
- Véronelli
- Bibenda
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Verre à ouverture moyenne
- C'est le verre parfait pour les vins blancs légers et moyennement corsés ; ces vins ne nécessitent pas de contact prolongé avec l'oxygène pour sublimer au mieux leur bouquet. En effet, une ouverture un peu plus étroite du verre est recommandée : cela favorise la concentration et l'orientation des arômes vers le nez. De cette façon, la perception des arômes est augmentée, améliorant les sensations.
- Température
- 10-12 °C
- Longévité
- Ce vin est parfait pour être dégusté dès maintenant, avec une grande satisfaction.
- Appariement
- Entrées de poisson, viande blanche, Fromages frais, Poissons-crustacés à la vapeur, Finger Food, Oeufs et quiches
Description
Cumalè Fiano Cilento DOC Bio est un vin blanc aux arômes délicats produit par la cave de Campanie Casebianche , une cave soucieuse d'explorer les caractéristiques de la région. Ce blanc est issu de la vinification des raisins Fiano, cultivés près de Torchiara. Les parcelles sont gérées selon les dispositions de l'agriculture biologique afin de préserver le délicat écosystème. Une fois qu'elles ont atteint le parfait degré de maturité, les meilleures grappes sont sélectionnées et récoltées à la main. A leur arrivée en cave, les raisins subissent un pressurage délicat. La fermentation alcoolique suit, qui a lieu à l'intérieur de cuves en acier. Dans les mêmes cuves le vin reste en contact avec les lies fines pour l'affinage qui dure 6 mois. Cumalè Fiano Cilento DOC Bio est parfait déjà après la mise en bouteille, même s'il peut être dégusté avec plaisir après une nouvelle évolution de 1 ou 2 ans.
Producteur "Casebianche"
Région:Campanie (Vins italiens)
Année de fondation:2000
Hectares de vignes :5
Production annuelle:25 000 bouteilles
Vigneron :Fortunato Sebastiano
Adresse:Contrada Case Bianche, 8, 84076 Torchiara SA
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