'Cuvée Bois' Chardonnay Vallée d'Aoste DOP Les Crètes 2021

Le Chardonnay Cuvée Bois est reconnu nationalement et internationalement pour son élégance et son style. Les tanins nobles issus des bois précieux sélectionnés, l'élevage sur lies et les bâtonnages répétés lui confèrent une large complexité et un équilibre remarquable. Ce sont les traits saillants d'un grand vin, si agréablement présents dans cette étiquette. Comment tu l'as obtenu? Sélection des meilleurs raisins de Chardonnay, réfrigération et pressurage doux de toute la grappe de raisin, fermentation en barriques de chêne français de 300 litres, toasté à feu vif, et vieillissement "sur lies" pendant 12 mois dans le même, avec bâtonnages hebdomadaires. Vieillissement en bouteille pendant 1 à 2 mois. Dans le verre on retrouve une couleur jaune, avec des reflets dorés. Nez intense et complexe, avec des arômes de fruits blancs, de noisette, de vanille, de banane et de cédrat confit et des nuances minérales et épicées. Dense et riche en bouche, avec une finale élégante et harmonieuse. Excellent!