'Dalis Rosè' Vignobles des Dolomites IGP Rosato Endrizzi 2021

Dalis Rosé Vigneti delle Dolomiti IGP Rosato est un rosé raffiné produit par la cave Endrizzi , qui se distingue par sa gamme de vins représentatifs de la région du Trentin. Pour produire ce vin, l'entreprise crée un assemblage qui combine le cépage autochtone Teroldego avec le cépage international Sauvignon Blanc. Les deux cépages s'expriment très finement dans cette zone, grâce à la forte composante minérale présente dans le substrat dolomitique du sol. Pendant la phase culturale, les grappes sont éclaircies pour concentrer la qualité. La récolte, séparée par type, prévoit une nouvelle sélection manuelle. En cave, les raisins subissent une macération au contact des pellicules. La vinification se poursuit séparément par cépage, même pendant l'affinage, qui dans le cas du Sauvignon Blanc s'inspire d'une philosophie traditionnelle et implique l'utilisation de fûts en bois. Dalis Rosé Vigneti delle Dolomiti IGP Rosato offre des sensations extraordinaires dès la mise en bouteille, avec sa fraîcheur et son élégance innée.