'Della Società' Taurasi Riserva DOCG Joaquin 2015

Ce vin rouge Taurasi Riserva DOCG Della Società est le résultat de la passion et de la fierté pour la terre des vignerons d'Irpinia. Raffaele Pagano avec sa Cantina Joaquin, fondée en 1996, est l'un d'entre eux : vigneron expert et vigneron, toujours hors des sentiers battus. Ses vins ont une histoire de production particulière, marquée par des millésimes et des millésimes. Le Taurasi Riserva DOCG de Della Società provient des sols vallonnés et volcaniques de l'Irpinia qui donnent au vin une note minérale fraîche. Fabriqué avec des vignes historiques Aglianico Taurasi di Avellino, seulement quelques bouteilles produites pour un vin précieux, à réserver pour des occasions spéciales. La vinification se fait avec des méthodes naturelles, seuls des raisins de première qualité sont laissés à fermenter longuement avec des levures indigènes. Ce vin rouge vieillit en fûts de bois d'acacia pendant deux ans et se termine en bouteilles de verre pendant une autre année.