'Derthona' Grappa de Timorasso Vigneti Massa 2009 50 cl. Casey

Derthona Grappa di Timorasso è un distillato di vinacce realizzato dall'azienda vitivinicola piemontese Vigneti Massa nell'ambito di una stretta collaborazione con la distilleria veneta Capovilla. Con l'obiettivo di impostare un processo sostenibile, vengono tenute da parte le vinacce di uve Timorasso utilizzate in precedenza per l'omonimo vino. Le uve sono coltivate in provincia di Tortona, zona che solo da pochi anni ha riscoperto questo vitigno, grazie proprio a Walter Massa. Le condizioni climatiche e i terreni sono ideali per consentire alle viti di produrre acini dal profilo aromatico inconfondibile. Grazie ai metodi di produzione innovativi adottati dalla cantina, la distillazione consente di estrarre tutti i profumi varietali dalle vinacce. La successiva fase di affinamento permette di rendere ancora più strutturati gli aromi, consentendo a questa grappa bianca di esaltare le peculiarità del territorio tortonese. Derthona Grappa di Timorasso è un distillato ideale per concludere un pasto e può essere apprezzato anche dopo un decennio di attenta conservazione.