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'Duemani' Costa Toscana Rosso IGP Duemani 2017
Duemani
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Toscane
- Appellation
- Costa Toscana IGP
- Raisins
- Cabernet Franc 100%
- Philosophie productive
- BIO, Biodynamie
- élevage
- en petits fûts de bois (barriques) pendant 18 mois
- Année
- 2017
- Teneur en alcool
- 14.0%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP022310
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Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins rouges avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 18-20 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké.
- Appariement
- Viande rôtie-grillée, Viande rouge mijotée, Gibier
Description
Le Costa Toscana Rosso IGP Duemani de la célèbre cave Duemani est un vin rouge biodynamique, une haute expression territoriale des vignobles cultivés au milieu du maquis méditerranéen et le résultat d'une viticulture principalement manuelle. Issu d'une vinification de cépages Cabernet Franc de 14 ans, ce grand rouge est un vin de terroir qui tire le meilleur parti du cépage. Duemani Costa Toscana Rosso IGP provient d'une récolte manuelle minutieuse et précise des meilleurs raisins, suivie d'une vinification habile en cuves de chêne français, après quoi le vin vieillit pendant une période allant de 15 à 18 mois en tonneaux et barriques de chêne français neuf, après quoi il est mis en bouteille sans clarification et sans filtration. Le résultat est un vin de caractère, un rouge intense et complexe, pour une étiquette qui présente une belle évolution, ce vin est excellent consommé jeune, mais il est extraordinaire s'il repose en cave pendant 5 ans.
Spécifications techniques
-
Couleur - Rouge rubis intense.
-
Parfum - intense, fruité e légume, con sentori di balsamique, baies e épices.
-
Goût - corsé, puissant e con tanins importants.
Producteur "Duemani"
Région:Toscane (Vins italiens)
Année de fondation:2000
Hectares de vignes :10
Production annuelle:40 000 bouteilles
Vigneron :Luca D'Attoma
Adresse:Lieu. Ortacavoli - 56046 Riparbella (PI)
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