'Erema' Cannonau di Sardegna DOC Siddura 2020

Erema Cannonau di Sardegna DOC est un vin rouge à forte teneur en alcool produit par la cave Siddura , l'un des interprètes les plus appréciés de la région d'Oristano. Le label est obtenu grâce à la vinification mono-cépage du cépage Cannonau, le cépage autochtone le plus représentatif de la région. Les parcelles sont situées dans la région de Gallura, où le substrat présente une composition minérale capable de donner de la complexité aux raisins. Le développement luxuriant de la vigne est favorisé par un microclimat favorable et un ensoleillement optimal. Une fois le degré de maturité idéal atteint, les grappes sont sélectionnées à la main pour être transportées à la cave. Ici, la vinification commence par l'égrappage et se poursuit par la fermentation alcoolique dans de grandes cuves en acier à température contrôlée. L'affinage ultérieur a lieu dans les mêmes conteneurs et dure quelques mois avant la mise en bouteille. Parfait dès le départ, Erema Cannonau di Sardegna DOC peut réserver d'agréables surprises après un nouveau repos de quelques années.