Etna Rosso DOC Benanti 2021

L'Etna Rosso de Benanti est produit avec des raisins provenant de l'un des endroits les plus fascinants de la scène viticole mondiale : l'Etna. Cette cave, fondée en 1734, travaille avec passion les fruits de la vigne qui, selon les pentes du volcan, prennent des caractéristiques différentes, uniques et inimitables. À une majorité de Nerello Mascalese s'ajoute un petit pourcentage de raisins Nerello Cappuccio qui soulignent le caractère typique de la région et parviennent à donner vie à un vin rouge élégant, subtil, frais et prêt à boire. Le versant nord de l'Etna a toujours été l'une des zones les plus propices à la culture du raisin rouge. Entre 450 et 900 mètres d'altitude, le climat est fortement influencé par des vents constants, des journées chaudes et des nuits plutôt froides qui permettent d'obtenir des raisins sains au caractère affirmé. Après la fermentation, l'Etna Rosso est laissé mûrir pendant environ un an, d'abord dans des cuves en acier puis en fûts de chêne, avant d'être mis sur le marché. C'est un vin à la robe rubis intense, agréable et capable de surprendre par sa sapidité fraîche et son grand équilibre.