Etna Rosso DOC Federico Graziani 2020

L'Etna Rosso DOC, produit par Federico Graziani, est considéré par les experts comme un authentique chef-d'œuvre œnologique pour son raffinement et, en même temps, pour sa saveur authentique. Le vignoble utilisé pour la production de cet alambic rouge est situé le long des pentes de l'Etna, dans la "Contrada Feudo di Mezzo" de Passopisciaro. Pour la viticulture, on utilise un système traditionnel, le système de gaule, avec des vendanges manuelles entre fin septembre et début octobre. Etna Rosso DOC est obtenu à partir d'un cépage 45% Nerello Cappuccio, 45% Nerello Mascalese et 10% Alicante. Les raisins atteignent un degré de maturité optimal à la fois grâce au climat local et à l'altitude du vignoble : environ 700 mètres d'altitude. L'excellente qualité de ce rouge de la cave Federico Graziani est également due à la méthode biologique de culture de la vigne, qui exclut complètement l'utilisation d'engrais synthétiques. La fermentation est basée sur des levures indigènes ; l'affinage s'effectue en barriques non neuves pendant 12 ou 14 mois. Etna Rosso DOC est un vin de couleur rubis, caractérisé par un bouquet fruité et un corps doux et équilibré.