Etna Rosso Riserva Contrada Zottorinoto Cottanera 2019

Le vin Etna Rosso Riserva Contrada Zottorinoto de la cave Cottanera représente l'un des produits les plus intéressants de la production viticole locale. Les vignobles sont situés à une altitude moyenne d'environ 700 mètres sur un sol caractérisé par un fond de roches volcaniques et, grâce également à l'aide d'un climat très doux, les raisins mûrissent parfaitement. Les raisins Nerello Mascalese sont utilisés exclusivement pour la production de ce vin. La technique de production du vin Etna Rosso Riserva Contrada Zottorinoto prévoit une discipline précise qui commence par une récolte manuelle, afin de ne sélectionner que les meilleures grappes. En utilisant des méthodes de production traditionnelles, après une courte macération, nous passons à la fermentation qui est ensuite suivie d'une période de vieillissement dans de grands fûts en bois pendant au moins 24 mois. Le résultat est un vin avec une excellente structure, un excellent corps et une bonne buvabilité.