'Falanghina' Campanie IGP San Salvatore 2019

Le Falanghina Campania IGP représente l'un des fleurons de la cave San Salvatore , parmi les excellents vins du Cilento. Les vignobles se développent dans la province de Salerne, étant cultivés selon les principes de l'agriculture biologique. L'utilisation de pratiques non intensives et une préservation naturelle des vignes distinguent la maison Campanie. Les vignes sont vigoureuses et le nom du vin dérive de la phalange, c'est-à-dire les perches qui étaient déjà utilisées dans l'Antiquité pour soutenir les frondes. Les meilleurs raisins Falanghina sont soigneusement sélectionnés afin d'obtenir le précieux vin. Après le tri manuel des grappes, les raisins sont égrappés en douceur. Le vieillissement dure environ 8 mois et se déroule dans de grandes cuves en acier. Le résultat final, complété par un vieillissement de quelques semaines en bouteille, est Falanghina Campania IGP . Adapté à une consommation immédiate et à une boisson rafraîchissante, le vin de Salerno a un goût élégamment acide et une texture résolument agréable et intense.