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'Falanghina' Campanie IGP San Salvatore 2019
San Salvatore 1988
Fiche technique
- Type
- Vins blancs
- Origine
- Campanie
- Appellation
- Campania IGP
- Raisins
- Falanghina 100%
- Philosophie productive
- BIO
- élevage
- en cuve d’acier
- Année
- 2019
- Teneur en alcool
- 13.0%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP017083
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Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Verre à ouverture moyenne
- C'est le verre parfait pour les vins blancs légers et moyennement corsés ; ces vins ne nécessitent pas de contact prolongé avec l'oxygène pour sublimer au mieux leur bouquet. En effet, une ouverture un peu plus étroite du verre est recommandée : cela favorise la concentration et l'orientation des arômes vers le nez. De cette façon, la perception des arômes est augmentée, améliorant les sensations.
- Température
- 10-12 °C
- Longévité
- Ce vin est parfait pour être dégusté dès maintenant, avec une grande satisfaction.
- Appariement
- Entrées de poisson, viande blanche, Fromages frais, Poissons-crustacés à la vapeur, Finger Food, Oeufs et quiches
Description
Le Falanghina Campania IGP représente l'un des fleurons de la cave San Salvatore , parmi les excellents vins du Cilento. Les vignobles se développent dans la province de Salerne, étant cultivés selon les principes de l'agriculture biologique. L'utilisation de pratiques non intensives et une préservation naturelle des vignes distinguent la maison Campanie. Les vignes sont vigoureuses et le nom du vin dérive de la phalange, c'est-à-dire les perches qui étaient déjà utilisées dans l'Antiquité pour soutenir les frondes. Les meilleurs raisins Falanghina sont soigneusement sélectionnés afin d'obtenir le précieux vin. Après le tri manuel des grappes, les raisins sont égrappés en douceur. Le vieillissement dure environ 8 mois et se déroule dans de grandes cuves en acier. Le résultat final, complété par un vieillissement de quelques semaines en bouteille, est Falanghina Campania IGP . Adapté à une consommation immédiate et à une boisson rafraîchissante, le vin de Salerno a un goût élégamment acide et une texture résolument agréable et intense.
Producteur "San Salvatore 1988"
Région:Campanie (Vins italiens)
Année de fondation:2004
Hectares de vignes :21,5
Production annuelle:160 000 bouteilles
Vigneron :Riccardo Cottarella
Adresse:Ferme San Salvatore, Via Dioniso - 84050 Giungano (SA)
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