Falanghina del Sannio Sant'Agata dei Goti DOC Mustilli 2022

Falanghina del Sannio Sant'Agata dei Goti DOC est un vin blanc élaboré par la cave Mustilli . Le label est obtenu à partir de la vinification exclusive de raisins Falanghina, une variété indigène aux origines très anciennes et toujours très appréciée aujourd'hui. Les vignes sont situées dans les localités de Presta, Cesco di Nece et Pozzillo, sur un substrat volcanique avec un bon pourcentage d'argile qui donne une grande finesse aux raisins. La vendange avec sélection manuelle des raisins est suivie en cave d'une fermentation en grandes cuves inox. Cette étape dure deux semaines et n'implique que l'utilisation de levures indigènes. Même pour l'affinage ultérieur, l'entreprise se concentre sur des cuves en acier, où le vin reste pendant quelques mois en préservant tous ses parfums variétaux. Falanghina del Sannio Sant'Agata dei Goti DOC est un blanc qui peut être apprécié immédiatement, ainsi qu'après quelques années de repos en cave.