'Fût n°9 Vernatsch' Schiava Alto Adige DOC Girlan 2022

Le vin rouge Botte 9 Alto Adige Schiava DOC de la cave Girlan est l'un des produits qui exprime le mieux la tradition viticole de la cave. Il est produit exclusivement avec des raisins Schiava, cultivés sur des sols morainiques et graveleux à une altitude moyenne de 400 mètres ; grâce aussi aux conditions climatiques favorables, on obtient des raisins d'excellente qualité. En combinant des méthodes de production artisanales et des technologies de pointe, un vin élégant est obtenu, parfait pour toute occasion. Pour obtenir le vin rouge Botte 9 Alto Adige Schiava DOC , seules les grappes mûres de vignobles d'un âge moyen de 30 ans sont rigoureusement sélectionnées à la main, puis placées dans de petites caisses pour le transport. La fermentation malolactique commence alors dans des récipients en acier inoxydable et est ensuite vieillie dans de grands fûts de chêne pendant une période d'au moins 5 mois. Le caractère délicat de Schiava et la remarquable concentration de tanins veloutés font de ce vin un nectar vraiment spécial. C'est un vin rouge de tout le repas, il est conseillé avec du gibier, de la viande rôtie et du fromage.