'Faulas' Spumante Méthode Classique Extra Brut Murales

Faulas Spumante Metodo Classico Extra Brut est élaboré par la cave sarde Murales . Il est obtenu à partir d'un assemblage qui comprend en grande partie des raisins du cépage local Vermentino di Gallura, avec l'ajout de 10% de raisins Pinot Noir. Tant la variété indigène que la variété internationale bénéficient énormément des caractéristiques des sols. Entre les rangées, le travail se déroule de manière respectueuse de l'environnement, jusqu'à la récolte avec sélection manuelle des meilleures grappes. Une fois les vendanges terminées, les raisins arrivent en cave où ils fermentent spontanément. Conformément aux préceptes de la Méthode Classique, le vin vieillit sur lies lors de la seconde fermentation en bouteille, qui dans ce cas peut durer plus de trois ans. Au moment du dégorgement, une quantité minimale de liquide de dosage est ajoutée. Faulas Spumante Metodo Classico Extra Brut peut être apprécié immédiatement, ainsi qu'après un repos de 3-4 ans en cave.