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'Favorosa' Langhe Favorita DOC La Biòca 2016
La Biòca
Fiche technique
- Type
- Vins blancs
- Origine
- Piémont
- Appellation
- Langhe DOC
- Raisins
- Favorita 100%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- en cuve d'acier et fût en bois
- Année
- 2016
- Teneur en alcool
- 13.0%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP014585
- Ce produit n'est plus en stock
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins blancs avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 12-14 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké.
- Appariement
- Entrées de poisson fumé, viande blanche, Fromages affinés, Poisson grillé, Risotto aux champignons
Description
Ce vin est issu d'un cépage autochtone très peu considéré, mais à fort potentiel : la favorabilité. Puisque pour faire un grand vin, il faut de grands raisins, chez Bioca ils ont choisi un vignoble ancien avec des rendements très faibles et des raisins concentrés et enfin tout leur savoir-faire d'oenologues. Ils ont appelé le vin "Favorosa". Ce cépage correspond au vermentino de Sardaigne, de Ligurie et de Toscane, et au rolle de Provence. Laissé mûrir en partie en acier et en partie en barriques de chêne américain, il offre ces caractéristiques typiques du raisin, pour ensuite frapper avec des nuances élégantes données par le raffinement. C'est un blanc des Langhe (pas si commun, vu le pays des rouges) très polyvalent et éclectique à table, mais aussi agréable entre les repas. Excellent.
Producteur "La Biòca"
Région:Piémont
Année de fondation:2012 (vigne dal 1929)
Hectares de vignes :11
Production annuelle:50 000 bouteilles
Vigneron :Franco Bernabei
Adresse:via Alba, 13/a - 12050 Serralunga d'Alba (Cn)
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