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'Faye Rosso' Vignobles des Dolomites IGT Pojer et Sandri 2017
Pojer e Sandri
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Trentin
- Appellation
- Dolomiti IGT
- Raisins
- Cabernet Sauvignon 50%, Lagrein 50%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- en petits fûts de bois (barriques) pendant 20 mois
- Année
- 2017
- Teneur en alcool
- 14.0%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP024929
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Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Ballon
- C'est le verre parfait pour des vins rouges structurés, intenses, vieillis ou potentiellement aptes à l'affinage ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact prolongé avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par la coupe généreuse taille.
- Température
- 18-20 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké, pendant au moins 7 à 8 ans.
- Appariement
- Viande rôtie-grillée, Fromages affinés, Gibier
Description
Le vin Rosso Faye est né au pied des Dolomites, dans un paysage unique et évocateur, produit par une cave emblématique du Trentin : Pojer et Sandri. Ce vin rouge rubis riche est issu d'un mélange de nombreux raisins, tous issus de vignobles situés sur les pentes de Faedo, savamment assemblés pour lui donner son goût élégant. La moitié des raisins qui le composent proviennent du cabernet sauvignon, tandis que l'autre partie est composée de merlot, de lagrein et de cabernet franc. Chez Pojer et Sandri, la tradition a encore un fort impact sur la production de vin. C'est pourquoi, la vendange se fait à la main et est suivie d'une macération et d'une fermentation en fûts de chêne pendant 1 an. Rosso Faye a une robe rubis et des reflets violets. Le goût est agréablement tannique, sec et sec, mais avec une persistance marquée. Une finale de réglisse le rend élégant et raffiné. Essayer!
Spécifications techniques
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Couleur - Rouge grenat intense.
-
Parfum - fruité, con sentori di cannelle, poivre e poivron.
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Goût - persistant, riche, sec e con tanins agréables.
Producteur "Pojer e Sandri"
Région:Trentin (Vins italiens)
Année de fondation:1975
Hectares de vignes :33
Production annuelle:250 000 bouteilles
Vigneron :Mario Pojer
Adresse:Via Molini, 4 - 38010 Faedo (TN)
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