Fiano di Avellino DOCG Mastroberardino 2021

Fiano di Avellino DOCG est un vin blanc frais et fruité, produit par la cave Mastroberardino Campania. Il est obtenu à partir de la vinification monovariétale de raisins de la variété indigène Fiano, connue depuis l'Antiquité. Les parcelles sont situées près de Manocalzati et Montefalcione à environ 400 mètres d'altitude. Les vignes sont exposées au sud-est et ont leurs racines sur des sols particulièrement adaptés, qui offrent les conditions idéales pour le développement optimal des plantes jusqu'au moment de la récolte. Une fois les vendanges terminées avec sélection manuelle des grappes, la phase de pressurage des raisins est prévue en cave. Le moût fermente ensuite dans des cuves en inox avec un contrôle rigoureux des températures. S'ensuit un affinage de quelques mois qui s'effectue dans le verre après la phase de mise en bouteille. Fiano di Avellino DOCG peut être apprécié immédiatement, ainsi qu'après un repos prudent de quelques années en cave.