'Filighe' Spumante Vermentino di Sardegna Méthode Classique DOC Millesimato Giovanni Maria Cherchi

Le vin mousseux Vermentino di Sardegna Méthode Classique DOC Millesimato Filighe de la cave Giovanni Maria Cherchi est obtenu en utilisant de manière exclusive les délicieux raisins Vermentino. Les vignobles sont situés sur les collines proches d'Usini, au cœur de Sassari, caractérisées par des sols calcaires qui donnent l'arôme et la saveur des raisins. Depuis plus de trois décennies, cette cave est devenue une réalité dans le domaine viticole sarde, orientée vers la pleine valorisation du territoire. La production du vin mousseux Vermentino di Sardegna Metodo Classico DOC Millesimato Filighe suit un processus de production précis pour amener un cépage typique tel que le Vermentino au processus de mousseux. Après la récolte, les grappes sont légèrement pressées et laissées fermenter pendant une courte période. Le moût est ensuite laissé longtemps sur lies pour permettre la seconde fermentation. Le résultat est un vin mousseux frais et élégant, avec une bonne harmonie et structure, élégant à l'apéritif, mais également adapté pour accompagner des entrées importantes et des viandes blanches.