'Fillide' Toscana Rosso IGT La Fralluca 2016

Fillide Toscana Rosso IGT est un vin corsé de la cave La Fralluca . L'étiquette est le résultat d'un assemblage qui comprend en grande partie des raisins Sangiovese, auxquels s'ajoutent Syrah et Alicante, présents en pourcentages égaux. Les parcelles sont situées près de Suvereto, où les vignes bénéficient de l'influence bénéfique des vents qui soufflent de la mer Tyrrhénienne. Vers la fin septembre, la récolte manuelle devrait s'échelonner, en fonction de la variété spécifique. La vinification implique également des processus séparés pour chaque cépage. Les raisins fermentent dans des cuves en acier à température contrôlée. Pour les variétés Syrah et Alicante, l'affinage implique un passage de 18 mois en barriques de chêne français, tandis que le lot Sangiovese repose en acier. Après assemblage, le vin scelle ses senteurs encore un an et demi en bouteille. Parfait immédiatement, Fillide Toscana Rosso IGT se prête à l'évolution en bouteille pendant plus de 5 ans.