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'Fondo Malatesta' Lambrusco di Sorbara DOC Cleto Chiarli
Chiarli Cleto
Fiche technique
- Type
- Vins pétillants
- Origine
- Émilie-Romagne
- Appellation
- Lambrusco di Sorbara DOC
- Raisins
- Lambrusco di Sorbara 100%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- en cuve d’acier
- Année
- s. a.
- Teneur en alcool
- 11.0%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP024806
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Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Verre à ouverture moyenne
- C'est le gobelet parfait pour les vins mousseux, où les bulles et les arômes se développent mieux dans un verre légèrement plus large que la flûte à vin mousseux classique.
- Température
- 16-18 °C
- Longévité
- Ce vin est parfait pour être dégusté dès maintenant, avec une grande satisfaction.
- Appariement
- Charcuterie, Fromages frais, Pâtes avec sauce à la viande, Poissons-crustacés à la vapeur, Finger Food
Description
Fondo Malatesta Lambrusco di Sorbara DOC est un vin mousseux produit par la cave modénaise Cleto Chiarli . L'étiquette est le résultat de la vinification et du processus de mousseux des seuls raisins de la variété rouge indigène Lambrusco di Sorbara. Ce cépage local, caractérisé par des arômes intenses, est cultivé sur les parcelles de la propriété annexées au domaine historique. Ici, le microclimat, l'ensoleillement et les caractéristiques du sol contribuent à créer l'environnement idéal pour la croissance de la vigne jusqu'au moment des vendanges. Les grappes sont sélectionnées grâce à un tri manuel minutieux puis transportées à la cave. Après une macération rapide au contact des peaux, la première fermentation a lieu à une température strictement contrôlée. Vient ensuite la seconde fermentation en autoclave qui dure quelques mois, comme l'exige la Méthode Charmat. Fondo Malatesta Lambrusco di Sorbara DOC est parfait pour être dégusté déjà après la mise en bouteille afin d'apprécier pleinement ses parfums variétaux typiques.
Producteur "Chiarli Cleto"
Région:Émilie-Romagne (Vins italiens)
Année de fondation:1860
Hectares de vignes :100
Production annuelle:900 000 bouteilles
Vigneron :Franco De Biasio, Michele Faccin
Adresse:Via Belvédère, 8 - 62020 Castelvetro (MO)
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