Franciacorta DOCG Saten Brut La Montina

Les seuls raisins Chardonnay qui composent ce vin proviennent des meilleurs vignobles de l'entreprise, parmi les plus anciens (faibles rendements de haute qualité), qui, positionnés vers le lac d'Iseo, tirent tous les avantages de son microclimat. Saten est le terme dialectal pour indiquer le soyeux de la bulle qui dans cette version (on ne trouve du saten que chez Franciacorta ) a une pression inférieure à la norme, autour de 4,5 au lieu de 6 atm. Il a une mousse souple au perlage délicat, d'une belle couleur jaune paille aux nuances variables selon les millésimes. Le nez a un bouquet complexe avec des notes de fruits frais, d'acacia et de tilleul. Les fermentations se déroulent en partie en barriques légèrement toastées, afin de donner au vin élégance, finesse et notes vanillées. En bouche, il dénote une agréable sensation tactile de soyeux. Accords idéaux pour ce vin : entrées délicates, poissons et viandes blanches.