Freisa Langhe DOC Almondo Giovanni 2021

Freisa Langhe DOC est un vin produit à la cave Almondo Giovanni di Montà. L'entreprise a une origine séculaire et grâce à la combinaison de la tradition et de l'innovation, elle représente l'une des meilleures réalités de la région des Langhe. Les raisins proviennent de vignes Freisa cultivées sur des terres exposées au sud à une altitude de 350 mètres et riches en calcaire, sable, argile et limon. Le climat tempéré aide à donner une plus grande expression à la plante. A la vigne comme au chai, toutes les phases de transformation sont réalisées directement par les membres de la famille. Après la récolte, la fermentation a lieu dans des cuves en acier avec des levures indigènes pendant environ 12 jours. Ensuite, nous procédons à l'affinage pendant une période de 6 mois dans des cuves en acier et enfin à la mise en bouteille et à la mise sur le marché. Freisa Langhe DOC est un vin intense et structuré, parfait pour une consommation immédiate, mais il peut évoluer en cave quelques années avant d'être dégusté.