Friulano Colli Orientali del Friuli DOC Bastianich 2023

Le vin Colli Orientali del Friuli DOC Friulano est un terroir blanc proposé par la cave Cividale del Friuli Bastianich; une petite entreprise fondée en 1997 dans le but de créer des labels de qualité qui racontent l'histoire et la culture viticole du Frioul. Produite à partir de la vinification pure de raisins Friulano, cette étiquette provient des fruits de vignobles cultivés dans la région vallonnée de Premariacco, Cividale et Prepotto, sur un sol riche en marnes calcaires. Après les vendanges faites à la main en caisses en septembre, les grappes sont triées sur bancs de tri, puis elles sont éraflées et pressées doucement. Par la suite, le moût est fermenté pendant une période allant de 15 à 20 jours. Suit un vieillissement de 4 mois, après quoi le Colli Orientali del Friuli DOC Friulano est mis en bouteille. Avant d'être mis sur le marché, il repose cependant encore un mois dans du verre. Le produit final est un blanc frais, doux et enveloppant. Un vin d'une grande expressivité, structuré et persistant.