Friulano Colli Orientali Friuli DOC Biele Zoe Cuvée 85-15 Tenimenti Civa

C'est Paul Truel, un savant français, qui en 1959 a mis sur papier l'égalité Tocai friulano=Sauvignonasse. L'origine de Tocai est donc française, mais dans le Frioul il a acquis la dignité et le droit de cité, à tel point qu'il est considéré comme un autochtone. Depuis 2007, par la loi européenne, le terme Tocai ne peut plus être indiqué sur l'étiquette, simplement remplacé par le nom "Friulano"; nous avons perdu une bataille juridique avec la Hongrie. Après une culture et une vinification soignées, le vin est élevé une partie en acier sur lies fines pendant environ 6-7 mois et une autre en bois pendant environ 5-6 mois, période pendant laquelle le bâtonnage a lieu. Avant d'être mis en bouteille, le Frioulan (ex Tocai) est légèrement filtré afin de respecter son intégrité. Par conséquent, il repose dans l'obscurité et le silence de la cave avant d'être mis sur le marché. Couleur jaune peu intense avec des reflets verdâtres. Parfum fin et délicat. Fruité et un soupçon de fleurs jaunes. Goût parfaitement équilibré. Il a une belle sapidité et une agréable finale caractéristique d'amande.