'Garbel' Prosecco Trévise DOC Brut Adami

Prosecco Brut Garbel est produit dans la province de Trévise et le nom, dans l'ancien dialecte de la région, signifie frais et sec, se référant au vin. Il est produit par la cave Adami qui s'occupe exclusivement de Prosecco et opère dans la région d'Alta Marca Trevigiana. Pour la production du Prosecco Brut Garbel, le raisin glera est naturellement utilisé, comme pour tout Prosecco. Le climat idéal est tempéré, avec des hivers froids et des étés chauds mais pas humides. L'ensemble du cycle de vinification consiste en un pressurage avec des pressoirs pneumatiques suivi d'une fermentation à une température comprise entre 17° et 20°. Enfin, il y a un arrêt en cuves acier sur lies nobles pour une durée de 3 mois. La seconde fermentation dure environ 40 jours et se déroule selon la méthode Charmat également appelée Martinotti dans des autoclaves en acier. D'un goût agréable, il se révèle parfait pour les toasts et les apéritifs accompagnés d'apéritifs de toutes sortes.