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Gattinara DOCG Gattinara Social Winery 2015
Cantina Sociale Gattinara
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Piémont
- Appellation
- Gattinara DOCG
- Raisins
- Nebbiolo 100%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- dans un tonneau en bois
- Année
- 2015
- Teneur en alcool
- 13.0%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP028267
- Disponibilité immédiate
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Ballon
- C'est le verre parfait pour des vins rouges structurés, intenses, vieillis ou potentiellement aptes à l'affinage ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact prolongé avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par la coupe généreuse taille.
- Température
- 18-20 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké, pendant encore 3-4 ans.
- Appariement
- Viande rôtie-grillée, Fromages affinés, Gibier
Description
Le Gattinara DOCG de la Cantina Sociale Gattinara est né dans les vignobles situés dans la zone nord-ouest de Gattinara, dans la province de Vercelli, située à une altitude de 300/500 mètres d'altitude. Pour l'assemblage, on utilise le Nebbiolo en pureté, un cépage noir, originaire du Piémont et en particulier de la région des Langhe. Caractérisé par une maturation tardive qui dans certains cas dure jusqu'aux premiers jours de novembre, il est conduit selon le système Guyot sur un sol majoritairement rocheux et calcaire. Le climat est doux et les vignobles sont protégés au nord par la chaîne alpine tandis qu'au sud ils sont ouverts aux influences chaudes et humides de la mer Ligure. La récolte a lieu au mois d'octobre. En cave, le moût, après un premier pressurage doux, mûrit et vieillit quelques mois en fûts de bois. Le Gattinara DOCG Cantina Sociale Gattinara , avec une grande structure, est idéal à boire jeune, mais se prête bien au vieillissement pendant 3 ou 4 ans.
Producteur "Cantina Sociale Gattinara"
Région:Piémont (Vins italiens)
Année de fondation:19908
Hectares de vignes :15
Production annuelle:150 000 bouteilles
Vigneron :Enrico Fileppo
Adresse:Via Monte Grappa n.6, 13045 - Gattinara (VC)
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