Gattinara DOCG Gattinara Social Winery 2015

Le Gattinara DOCG de la Cantina Sociale Gattinara est né dans les vignobles situés dans la zone nord-ouest de Gattinara, dans la province de Vercelli, située à une altitude de 300/500 mètres d'altitude. Pour l'assemblage, on utilise le Nebbiolo en pureté, un cépage noir, originaire du Piémont et en particulier de la région des Langhe. Caractérisé par une maturation tardive qui dans certains cas dure jusqu'aux premiers jours de novembre, il est conduit selon le système Guyot sur un sol majoritairement rocheux et calcaire. Le climat est doux et les vignobles sont protégés au nord par la chaîne alpine tandis qu'au sud ils sont ouverts aux influences chaudes et humides de la mer Ligure. La récolte a lieu au mois d'octobre. En cave, le moût, après un premier pressurage doux, mûrit et vieillit quelques mois en fûts de bois. Le Gattinara DOCG Cantina Sociale Gattinara , avec une grande structure, est idéal à boire jeune, mais se prête bien au vieillissement pendant 3 ou 4 ans.